📦 Gerenciamento de Estoque

O gerenciamento de estoque no sistema é estruturado em 4 pilares principais:
✅ Entradas, ✅ Saídas, ✅ Ajustes e ✅ Relatórios para Acompanhamento e Tomada de Decisão.

📤 SAÍDAS

As saídas de estoque ocorrem principalmente por meio de vendas, que podem ser realizadas através de:

  • Emissão de pedidos de venda

  • Frente de caixa (cupom ticket ou cupom fiscal)

  • Mister Chef HostMundo

  • ERP SMART

⚠️ Importante: a emissão da Nota Fiscal Eletrônica (NF-e) não realiza a baixa automática do estoque.

Além das saídas por vendas, é possível efetuar baixas manuais, utilizadas para:

  • Produtos avariados

  • Consumo interno

  • Ajustes rápidos no estoque

A baixa manual retira a quantidade informada diretamente do item e está disponível em:
CADASTROS > PRODUTOS > BAIXA MANUAL.
👉 Clique aqui para saber como utilizar a baixa manual.

📥 ENTRADAS

Para iniciar ou atualizar o estoque, você pode optar por duas formas principais:

🧾 Inventário

O inventário iguala o estoque à quantidade informada.
Exemplo: se houver 1 unidade registrada e você informar 10, o estoque será ajustado para 10 unidades (não soma).

Você pode realizar inventário de forma:

  • Total (em toda a empresa) – recomendado

  • Parcial – por marca, fornecedor, departamento, subdepartamento ou localização (prateleira, gôndola, etc.)

👉 Clique aqui para saber como realizar um inventário.

➕ Entrada Manual

A entrada manual soma a quantidade informada ao estoque atual.
Exemplo: se houver 1 unidade registrada e você informar 10, o novo total será 11 unidades.

Ela é ideal para:

  • Entradas rápidas

  • Situações em que não se deseja integrar ao financeiro imediatamente (diferente do pedido de compra)

👉 Clique aqui para saber como efetuar entrada manual.

📑 ENTRADA POR PEDIDO DE COMPRA

Em COMPRAS > PEDIDO DE COMPRAS, você pode criar pedidos que:

  • Atualizam automaticamente o estoque

  • Geram lançamentos no contas a pagar

💡 Caso não deseje atualizar o financeiro, desmarque a opção "Atualizar Financeiro" na guia Forma de Pagamento.

👉 Clique aqui para saber como criar um pedido de compra.

Para você dar entrada dos produtos através do XML de NOTA FISCAL DE ENTRADA (NFe) que o fornecedor te envia 👉 clique aqui.

📊 RELATÓRIOS DE ESTOQUE

No menu RELATÓRIOS > PRODUTOS > ESTOQUE, estão disponíveis:

  • 📦 Quantidade de Estoque: lista a quantidade atual de cada produto, separada por filial.

  • 📆 Estoque por Período: mostra o estoque em um período específico — útil para análises retroativas.

  • 📈 Movimentação de Produto: detalha todas as entradas, saídas e inventários de um produto específico.

  • 🛑 Estoque Parado: identifica produtos sem vendas há um número definido de dias.

  • 📉 Baixa Manual: lista todas as baixas manuais realizadas, com diversas opções de filtro.

  • 📤 Entrada Manual: lista todas as entradas manuais realizadas, com opções de filtro.

🛒 RELATÓRIOS DE COMPRAS

No menu RELATÓRIOS > COMPRAS DE PRODUTOS, você encontra:

  • 📑 Pedidos de Compra: lista todos os pedidos realizados.

  • 🧾 Compras com Nota Fiscal: exibe pedidos confirmados com NF-e e suas respectivas informações fiscais.

  • 📦 Itens Detalhados: mostra todos os produtos comprados, com comparação entre o pedido e a quantidade/custo efetivamente recebidos.

  • 📊 Auxiliar de Compras: fornece dados sobre quantidade comprada, último custo, estoque atual e outras informações estratégicas para tomada de decisão.